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酒精怎么制作

2020-02-29 16:57:47文/叶丹

酒精主要通过发酵制备。淀粉质原料主要有;玉米、木薯、糖蜜、小麦等。木薯经过热预处理后加入a-淀粉酶,让淀粉分子从原料细胞中游离出来以后,先膨胀、糊化,使之分解为小分子的糊精和低聚糖。然后利用糖化酶将液化产物彻底水解成葡萄糖。利用酒精酵母将葡萄糖转化成为酒精,最后蒸馏。

酒精怎么制作

怎么做酒精

把含有淀粉的物质,比如粮食和发酵酶拌合在一起,发酵酶在市场上可买到,如果粮食是熟的,那发酵会更快,用草一类的保温物品保温,过不了几天就出酒气了,这时少加一点水,以免酒精蒸发,再进行深发酵,过了几天,把里面的东西用机器压窄全面出水,把这个水蒸馏,蒸馏出来的就是食用酒精。千万不能用工业酒精,工业酒精中含有甲醇,甲醇与乙醇互溶,无法清除。

工业制法

工业上一般用淀粉发酵法或乙烯的水化法制取乙醇。

1、酒精行业发展要与农业特粮的发展相结合,坚持以“市场需求为主”的方针,围绕着提高质量和经济效益做文章,产品坚持优质、多品种、低消耗,走综合发展的道路,以高速产品结构、企业结构和扩大出口并发展重点,以高新技术的开发利用等发展方向,人才发展规模经济。管理利用外资,促进酒精工业再上新台阶。

2、以提高经济效益等目的,加快以规模经济大型化等方向的骨干企业的发展,将污染治理与新资源开发利用结合起来,努力探索治理污染、?;せ肪?、提高效益的新途径,加强节约能源,粮食、提高自动化水平的技术改造,努力降低成本,提高产品质量,以增加出口与饲料生产等突破口,大力开发新苗种、新产品、调整企业产品结构,走多元化发展的道路。

3、酒精生产企业必须加强自身建设,加快科技进步,提高职工素质,提高管理水平,才能提高经济效益,在竞争中求得生存,努力赶超世界先进水平。

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